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石川県産オーガニック米100%の有機純米酢


金沢大地の有機米を原料に、伝統製法により米酢だけを専門につくる福井県の蔵元「河原酢造」(こうばらすぞう)(有機JAS認定工場)がつくる有機米酢です。吟醸酢にならった麹づくりと、じっくりと時間をかけてつくる伝統的な「静置醗酵」とよばれる製造法により、強烈な酸っぱさのないやさしい酸味に仕上がります。



●原料米生産者 金沢大地


種を蒔くことから
はじまる
食べものづくり
金沢大地は金沢と能登で
有機農業を実践する
オーガニックファームです。私たちは、
自ら育てた有機農産物を使い、
伝統製法を貫く老舗蔵元とともに
基礎調味料などの
加工食品を作っています。
~商品ラベルより抜粋

米の品種 あきだわら等
圃場の所在地 石川県金沢市
代表者氏名 井村辰二郎
有機認証団体 日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会(JONA)
生産行程管理責任者・格付責任者 井村辰二郎
土作り 自社堆肥
除草方法 除草機 ※化学合成農薬・肥料は一切使用していません
~製造者「河原酢造」のHPより抜粋


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  1. 英単語の意味と使い方

    fair(フェア・公正な・晴れ・色白)の意味と使い方

    fair(フェア)はいろんな意味で使われている言葉で、カタカナでもよく聞く「公正な、公平な」と、「お祭り、市場」を指してのフェアの使い方も英語にはあります。これ以外にも「かなりの」といった程度を表現したり、少し古いですが「美しい」といった意味にもなります。副詞のfairlyもあわせて使い方を順番に整理していますので参考にしてください。fairの意味と使い方…

  2. 英単語の意味と使い方

    praise(褒める、称賛)の意味と使い方

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  3. 英単語の意味と使い方

    into thin air / out of thin airの意味と使い方

    thin airは文字通りの意味でいえば「薄い空気、薄い大気」ですが、慣用表現として「何もないところ、何もない場所」といった使い方がされる言葉です。特によく見か…

  4. 英単語の意味と使い方

    digit(数字・桁・指)とdigital(デジタル)の意味と使い方

    digital(デジタル)はカタカナでも広く使われていますが、意味としては整数のような数値によって表現されるといった意味です。そのもとになっている名詞がdigi…

  5. 英単語の意味と使い方

    hawk(鷹・ホーク・路上販売)の意味と使い方

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  6. 英単語の意味と使い方

    アクティブ ACTIVE 01 EVOマイクロ・エレクトリック BCTRE00110200 JP店

    準備を意味する「preparedness」と「preparation」は日本語で考えると少し違いがわかりにくい部分があります。意味として重なりあう部分もあるので…

  7. 英語に関する読み物

    assume(想定・推測する)の意味と使い方

    assumeは「~と思い込む」「~と想定・推測する」といった意味で使われる言葉です。語源はラテン語での「toward(ad)」+「take(sumere)」から…

  8. 英単語の意味と使い方

    pilot(パイロット)の意味と使い方

    pilot(パイロット)といえばカタカナと同じように主に空を飛ぶ航空機の操縦士を指して使われます。英語ではそのまま動詞で「操縦する、操作する」といった使い方もで…

  9. 英単語の意味と使い方

    dispenser(ディスペンサー)とdispenseの意味と使い方

    dispense(ディスペンス)は「出す、配る、分配する」といった意味で、お金や製品、情報など幅広いものに使われます。だいたい「無料で配る」といったニュアンスが…

  10. 英単語の意味と使い方

    appreciateの意味と使い方、thank youとの違い

    appreciateは「感謝する」と訳されることが多いですが、根底にあるのは「価値を正しく評価する、価値を正しく理解する」といったニュアンスです。thankが「…

  11. 英単語の意味と使い方

    weave / wovenの意味と使い方

    weaveは生地などを「織る」の意味で用いられる単語です。過去形にwove / weavedが、過去分詞にwoven / weavedがあり、アメリカ英語では両…

  12. 英単語の意味と使い方

    native(ネイティブ)の意味と使い方

    native(ネイティブ)は人間ならば「その土地の人、出身の人」といった意味で、植物や動物ならば「原産の、土着の」などの意味で使われる名詞または形容詞です。…

  13. 英単語の意味と使い方

    shoot(シュート)とshot(ショット)の意味の違い

    シュートとショットの違いについては、少しややこしい部分もあるので、順番にご紹介していきます。撮影用語だったり、スポーツ用語だったりと、いろんな使い方がされる単語…

  14. 英単語の意味と使い方

    burnout / burn out(バーンアウト)の意味と使い方

    名詞でburnout(バーンアウト)、動詞では2単語でのburn outは日本語でいう「燃え尽きる」と似た意味の言葉で、同じような感覚で使うことができます。…

  15. 英単語の意味と使い方

    regardless (of) / irregardlessの意味と使い方

    regardが「見る、考慮する」といった意味の単語で、それをlessで打ち消しているのでregardlessは「~に関係なく、~にかかわらず」といった意味で使わ…

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