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千鳥酢 京酢 加茂千鳥は、米と熟成した酒粕から仕込み、村山造酢の技を駆使して醸造された米酢です。
まろやかな味とかおりは素材の持ち味を引き立て、料理にはなくてはならない調味料として有名料亭、寿司店などで愛用されております。
お好みの味付けで、お寿司や酢の物、ドレッシングなど色々なお料理にお使い下さい。

■千鳥酢とは
千鳥酢の創業は江戸享保年間(1716年~1730年)。当初は酒、味噌、醤油を商っていましたが、順次製造を始めました。
元禄時代、(1688年~1703年)には、友禅染が盛んになり、その色止めに酢が使われたため、京の町には酢屋が急増しますが、明治になり色止め用のお酢は化学薬品におされ廃業する業者が増えました。しかし弊社は食酢を専業としていましたので、まろやかな味と香りが京料理に合うお酢として今日まで続いております。

■千鳥酢の名前由来
江戸時代、鴨川には千鳥が群れ飛んでいたそうです。「鴨川や清き流れに千鳥すむ」詠み人知らずの古歌から「千鳥酢」と名づけられました。古いラベルには「鴨川や流れに清き千鳥すむ」もあり、今となってはどちらが本当かはわかりません。
現在使用しているラベルの赤と青の水面は友禅染めの染料で鴨川が染まった様子です。
今日では環境に配慮して鴨川で友禅流しが行われることはありませんが、京の歴史とともに千鳥酢が続いてきた証となりました。

■内容量:1800ml
■原材料名:米、酒かす、アルコール
■メーカー或いは販売者或いは販売者:村山造酢
■賞味期限:製造日から1年
■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。
■区分:食品

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インデックスリスト
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170 薬学研究科・薬学部 [1754件
180 工学研究科・工学部 [12179件
190 農学研究科・農学部 [6975件
200 本部 [2件
210 附属図書館 [166件
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300 国際文化研究科 [911件
310 情報科学研究科 [2131件
320 生命科学研究科 [1271件
330 環境科学研究科 [819件
340 医工学研究科 [251件
350 教育情報学研究部・教育部 [311件
400 金属材料研究所 [4333件
410 加齢医学研究所 [146件
420 流体科学研究所 [286件
430 電気通信研究所 [2271件
440 多元物質科学研究所 [2882件
450 災害科学国際研究所 [82件
500 東北アジア研究センター [475件
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530 学位プログラム推進機構 [3件
570 総合学術博物館 [135件
580 史料館 [1460件
600 国際高等研究教育機構 [3件
630 サイクロトロン・RIセンター [1538件
640 未来科学技術共同研究センター [171件
650 学際科学フロンティア研究所 [90件
670 極低温科学センター [0件
680 事業支援機構 [1件
700 サイバーサイエンスセンター [928件
750 国際交流センター [5件
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770 グローバルオペレーションセンター [0件
810 材料科学高等研究所 [147件
830 電子光理学研究センター [0件
840 グローバルCOE [7件
850 ニュートリノ科学研究センター [9件
860 国際教育院 [0件
870 教育情報基盤センター [3件
880 評価分析室 [4件
890 環境・安全推進センター [1件
900 東北メディカル・メガバンク機構 [32件
910 国際戦略室 [5件
920 国際集積エレクトロニクス研究開発センター [11件
930 マイクロシステム融合研究開発センター [1件
980 学友会 [314件

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[2018/03/23] 「東北大学オープンアクセス方針」を策定しました。
 

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